kasviproteiini

• Vaihtoehtoiset proteiinit ovat kustannustehokas päästösäästöjen keino – Joka kolmas kuluttaja olisi valmis luopumaan lihan syönnistä kokonaan

  Yli 30 prosenttia kuluttajista on valmiita luopumaan lihan syönnistä kokonaan ja siirtymään vaihtoehtoisiin proteiineihin, kertoo tuore raportti. Vaihtoehtoisilla proteiineilla tarkoitetaan […]

  Lue lisää

• Auringonkukkaöljyn tuotannon sivuvirroista hyviä vaihtoehtoja lihalle

  Auringonkukkaöljyn tuotannossa syntyy sivuvirtana puristekakkua, josta ryhdytään kehittämään uusia lihaa korvaavia proteiininlähteitä. Kansainvälistä Taste2Meat-tutkimushanketta koordinoi Teknologian tutkimuskeskus VTT. Tutkimukseen osallistuvat […]

  Lue lisää