Espoolaispanimon olutmäskistä lannoitetta Ecolutionin bioreaktorissa – Visiona jätteetön oluen tuotanto

Espoolaisen Tired Uncle Brewing -panimon tuotannossa syntyvää olutmäskiä aletaan muuttaa ravinteikkaaksi luomulannoitteeksi.

Koe-eriä ajetaan parhaillaan Ecolutionin pienellä testireaktorilla, josta myöhemmin siirrytään suurempaan, teollisen koon bioreaktoriin.

Ecolutionin menetelmää hyödynnetään Suomessa ensimmäistä kertaa, mutta maailman suurin oluenvalmistaja Budweiser käyttää jo teknologiaa kiinalaisessa tytäryhtiössään.

Budweiser Chinan pilottihankkeen tavoitteena on palauttaa olutmäskin sisältämät ravinteet takaisin viljelykiertoon.

Lyhentää huimasti sivuvirtojen käsittelyaikaa

Ecolutionin patentoima vaihtoehto kompostoinnille voi mikrobiprosessin ansiosta lyhentää elintarviketeollisuuden sivuvirtojen käsittelyn puolestatoista vuodesta reiluun viikkoon.

Yhtiö on kehittänyt mikrobiologista prosessia hyödyntävää reaktoriaan reilut kymmenen vuotta.

Ecolutionin toimitusjohtajan Pasi Himasen mukaan Budweiserin ratkaisu oli startup-yritykselle merkittävä päänavaus maailmanlaajuiselle toimialalle.

”Nyt pääsemme yhteistyössä Tired Uncle -panimon kanssa aloittamaan testauksen ja tuotannon kotimarkkinallamme”, Himanen sanoo.

Visiona jätteetön oluenpano

Tired Uncle ja samoissa tiloissa toimivat panimot 8-Bit Brewing ja Masis Brewing tuottavat olutmäskiä vuosittain yhteensä noin sata tonnia.

Ecolutionin prosessissa määrästä syntyy noin 20 tonnia erittäin ravinnepitoista lannoitteen raaka-ainetta, jota voidaan käyttää esimerkiksi marjaviljelmillä ja kukkapuutarhoissa sekä parvekeviljelyssä.

”Olutmäskimme on tähän asti päätynyt biojätteeksi eli kompostoitavaksi”, kertoo Tired Unclen yrittäjä Matti Nikkonen, jonka visiona on jätteetön oluttuotanto.

”Nyt Ecolutionin menetelmä hyödyntää mäskissä olevat ravinteet ja vähentää veden kuljettamista.”

Keski-Euroopassa soijanjalostajien työkaluksi

Ecolutionin teknologia perustuu bioreaktorin rakenteeseen, joka ilmastaa prosessoitavaa massaa poikkeuksellisen tehokkaasti.

Hapellisessa mikrobikäsittelyssä ei käytetä lisättyjä bakteereja, vaan aerobiset bakteerit syntyvät itse prosessissa ja hajottavat sitten reaktoriin syötettävän biomassan vaihe vaiheelta.

Prosessoitavan biomassan soluista poistetaan vesi, mikä kutistaa massan noin viidesosaan alkuperäisestä.

Yhtiön toinen tuotantokokoinen reaktori on tulossa käyttöön Keski-Euroopassa, jossa sitä hyödynnetään soijateollisuuden sivuvirran käsittelyssä.

Teksti: Päivi Ikonen/ Kemiamedia.fi

Kuva: Ecolution. Ecolution analysoi testireaktorillaan olutmäskin ominaisuuksia ravintokierrossa yhdessä Tired Uncle -panimon kanssa. Mikrobit hajottavat olutmäskin lannoitteeksi 7–10 päivässä.